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Pankreas
Pankreas ist der medizinische Begriff für die Bauchspeicheldrüsedrüse. Etwa 15 bis 20cm lang ist dieses Organ und findet sich in der Tiefe des Oberbauches. Durchschnittlich nur 80g schwer erfüllt die Pankreas die wichtigen Funktionen der Verdauung und auch des Stoffwechsels. Hormone und Verdauungssäfte werden von der Bauchspeicheldrüse hergestellt, so unter anderem auch das lebenswichtige Insulin.

Proinsulin
Das Hormon Insulin besteht aus zwei Aminosäurenketten und ist unter anderem für die Senkung des Blutzuckers zuständig. Beide Ketten waren einst eine einzige Kette und bestanden aus 86 Aminosäuren, dem so genannten Proinsulin. Bevor das Insulin ins Blut gelangt wird das Mittelstück der Aminosäurekette gespalten und kann dadurch das ansonsten wirkungslose Proinsulin zu einem effektiven Insulin umwandeln.